Всі статті
Э фірні олії — це органічні, летючі рідини, які секретуються в різних частинах рослини, таких як насіння, листя, фрукти, квіти, смола і деревина. Вчені досі не можуть прийти до єдиного формулювання, яке б описувало всі чудові властивості цих речовин. Однак їх ефективність в лікуванні та профілактиці багатьох захворювань, а також вплив на гормональний фон і психоемоційний стан людини є доведеним науковим фактом.
На сьогодні людиною використовується близько 3 тисяч ефіроолійних культур, і кожна олія отримує назву тієї рослини, з якого її було видобуто, наприклад: олія лаванди, пачулі, апельсина і т.д. Відповідно, аромат ефірної олії, який ми вдихаємо, і є «душею» батьківської рослини, його сутністю і квінтесенцією.
Самі рослини виробляють і використовують ці структури для самолікування, залучення комах-запилювачів, попередження зараженням патогенними грибками та бактеріями, як механізм захисту від поїдання тваринами, а також в якості «стратегічних запасів» при необхідності екстреної регенерації. Ефірні олії накопичуються в тілі рослин в спеціальних утвореннях, які називаються вмістилищами. Відсоток вмісту олій в рослинній сировині вкрай малий — від 0,01% до 6% від його маси. Цим, зокрема, зумовлена і висока ціна на ефірні олії. Судіть самі: для виробництва 200 грамів трояндової олії потрібна тонна свіжих пелюсток троянди!
Цікаво, що склад ефірних олій, отриманих з рослин одного біологічного виду, буде трохи відрізнятися в залежності від віку рослини, місцевості, де її було вирощено, кліматичних умов і навіть часу доби, коли було зібрано сировину.
Ефірні олії не є оліями в загальноприйнятому сенсі цього слова. Будь-яка «звичайна» рослинна олія складається зі складних ефірів триатомного спирту, гліцерину і високомолекулярних жирних кислот. Приклади таких олій, званих жирними або базовими — оливкова, соняшникова, лляна, жожоба, олія з авокадо або виноградних кісточок та багато інших. А речовини, які ми називаємо ефірними оліями — це багатокомпонентні суміші органічних сполук, головним чином терпенів і терпеноїдів, а також складних ефірів, органічних кислот, спиртів і вуглеводнів. Тобто, якщо розділити всі органічні речовини на три основні групи, а саме білки, жири та вуглеводи, то базові олії ми віднесемо до жирів, а ось ефірні — до вуглеводів. Крім того, на повітрі будь-яка ефірна олія дуже швидко випаровується, не залишаючи жирних слідів, а базові олії майже не схильні до висихання або залишають плівку на поверхні.
Людство використовує ефірні олії з незапам'ятних часів. Так, одна з гіпотез стверджує, що першими цілющу сутність рослин розкрили у своїх експериментах з дистиляцією різних органічних речовин алхіміки Сходу, а вже потім це знання було принесено в Європу. Існують документальні свідчення про виробництво, використання та експорт ефірних олій в стародавній Індії, Персії, Єгипті, Греції та Римі. Ціна на подібний товар була надзвичайно високою, і кожна крапля цінувалася на вагу золота. Не дивно, що дорогоцінні масла вважалися даром богів. Не володіючи сучасними знаннями про біохімію та медицину, люди давнини, проте були чудово обізнані про користь ефірних олій. У містах, де були розташовані центри виробництва і торгівлі ефірними оліями, захворюваність і смертність від холери та інших інфекційних захворювань була набагато нижчою, ніж в інших поселеннях.
Дійсно, всі без винятку ефірні олії мають бактерицидну, антисептичну та протизапальну дію, цілюще впливають на емоційну сферу і психічне здоров'я, підтримують механізм саморегуляції організму, а також позитивно діють на нервову систему, ділячись на стимулятори, адаптогени та седативні олії. Також вони активно використовуються в косметології та дерматології, допомагаючи відновлювати та підтримувати красу і здоров'я шкіри з волоссям.
Сучасна людина звикла до лікування антибіотиками та іншими потужними фармацевтичними препаратами, які, найчастіше, знімають лише симптоми хвороби, а не її причини, та пригнічують природний імунітет. Тому нам складно повірити в такі «універсальні» властивості рослинних препаратів, які, як за помахом чарівної палички, можуть не просто вилікувати хворобу, але змусити організм самостійно боротися з потенційною загрозою здоров'ю. Для того щоб зрозуміти, як же працює ця «чарівна паличка», потрібно згадати про ключові властивості ефірних олій. Відкривши будь-яку пляшку, ми отримаємо відповідь: запах!
Що ми знаємо про запахи, їх сприйняття нашим організмом і той вплив, який вони чинять? Звичайно, для кожної культури та для кожного окремого індивіда існує свій набір «позитивних» і «негативних» запахів. Але, з великою часткою ймовірності, для всіх нас аромат троянди буде приємним, свіжа випічка буде пахнути смачно, а у хвойному лісі ми будемо відчувати свіжість і бадьорість. Так наш мозок реагує на запахи. У слизовій оболонці носа, що є «вхідними воротами» наших органів нюху, знаходиться близько 100 мільйонів нервових клітин — рецепторів, які реагують на молекули-одоранти, що містяться в повітрі або їжі, й сприймають з них інформацію про запахи. У відповідь на роздратування рецепторів в мозок надходять нервові імпульси, які реєструються мозком практично миттєво — тільки прямий фізичний вплив, як-от удари або опіки, можуть бути сприйняті швидше. Після «розпізнавання» мозком запаху, він дає йому оцінку і подає організму сигнали про небезпеку, порушення, розслаблення тощо. Крім того, нервові клітини виділяють особливі речовини — нейромедіатори, такі як адреналін, норадреналін, дофамін, а вони вже безпосередньо впливають на нервову систему, емоційний стан, гормональний фон і імунітет.
Нюховий центр мозку є найдавнішим відділом мозку, сформованим навіть раніше, ніж зорові й слухові центри. Через нейрони він тісно пов'язаний з лімбічною системою мозку, яка управляє всіма емоціями людини, творчістю, пам'яттю, сексуальністю, а також вегетативними функціями організму (кровообіг, травлення, дихання, виділення гормонів). Таким чином, запахи безпосередньо впливають не тільки на психоемоційний стан, а й керують фізіологічними процесами в організмі. Наш мозок приймає вхідні сигнали про запахи та транслює їх в емоції, а емоції здатні підтримувати або, навпаки, пригнічувати здоров'я людини. Доведено, що такі негативні емоції, як апатія, перезбудження, тривожні думки, знижують захисні функції людського тіла і роблять його вразливим для інфекцій, а позитивні емоції є природним імуностимулятором. І, звичайно ж, унікальний «багатопрофільний» склад ефірних олій не залишає шансів різним хвороботворним мікроорганізмам: наприклад, спирти мають противірусну дію, альдегіди — антибактеріальну і седативну, складні ефіри — протигрибкову і спазмолітичну, а феноли — імуностимулюючу.
Про те, якими способами отримують ефірні олії, як вибрати якісний продукт і чи можна використовувати недорогі синтетичні аналоги, ми розповімо в наступній статті
Використана література та інші інформаційні джерела:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=Essential%20oil%20for%20skin